Die Brombeeren sind reif. Und dieses Jahr gibt es so viele Brombeeren wie lange nicht mehr. Es macht also Sinn sich einen Eimer zu schnappen und die leckeren Früchtchen zu ernten. Neben Marmelade friere ich einen Teil ein, um sie später im Jahr zu verarbeiten. Im Herbst im Apfelkuchen sind sie super lecker. Aber auch in Soßen zu Wild. Und wer gleich Brombeerkuchen genießen will – hier ist ein Lieblingsrezept mit knusprigen Streuseln.